Tải file excel định lượng nguyên liệu nhà hàng, quán cà phê đơn giản miễn phí

Tải file excel định lượng nguyên liệu nhà hàng, quán cà phê đơn giản. Hướng dẫn tạo công thức tính định lượng, định mức nguyên vật liệu cho thức ăn, thức uống một cách phù hợp, chặt chẽ. Ngoài ra, còn giúp bạn quản lí số lượng nguyên liệu tốt hơn, tránh các tình trạng làm thất thoát nguông nguyên liệu trong quá trình sơ chế nấu nướng và bán hàng. Trong file excel còn đặc biệt giúp ta biết cách phân chia số nguyên liệu cần mua để chuận bị cho một ngày bán hàng tiếp theo ở hầu hết tất cả các nhà hàng, quán cà phê đều rất cần. Tính toán được lượng nguyên liệu định mức, so sánh với lượng nguyên liệu sử dụng thực tế, từ đó đưa ra các biện pháp phù hợp để quản lý tốt hơn tình hình nguyên liệu của nhà hàng, quán cà phê. Muốn tải ( download ) file các bạn kéo xuống cuối trang nhé.

Hình ảnh: File excel định lượng nguyên vật liệu

* Trong bài viết gồm các sheet sau :
– Thông tin
– Báo cáo xuất nguyên vật liệu ( NVL )
– Báo cáo nhập nguyên vật liệu ( NVL )
– Đơn giá nhập nguyên vật liệu ( NVL )
File excel quản lý định lượng nguyên liệu nhà hàng, quán cà phê có giao diện thân thiện, dễ sử dụng. Nếu bạn không phải là kế toán hoặc đang học các ngành về kế toán vẫn có thể sử dụng được.
Các bạn đang xem bài viết: ” Tải file excel định lượng nguyên liệu nhà hàng, quán cà phê “.

Hình ảnh: File excel định lượng nguyên vật liệu
* Hướng dẫn nhanh:
– Bước 1: Các bạn vào sheet “DM” để cập nhật danh mục nguyên vật liệu. Sheet này gồm có các cột: số thứ tự, tên nguyên vật liệu, đơn vị tính và đơn giá của từng loại nguyên vật liệu.
– Bước 2: Các bạn tiếp tục vào sheet “DL-NL” để cập nhật định mức nguyên vật liệu của từng  món ăn.
– Bước 3: Tiến hành sửa lại tên sheet các ngày bán hàng (Báo cáo bán hàng chi tiết) đã có sẵn trong bản demo hoặc tạo thêm sheet mới để cập nhật ngày bán hàng mới.
– Bước 4: Các bạn tiếp tục cập nhật số lượng bán của từng món ăn/ đồ uống của từng ngày trong các sheet báo cáo bán hàng chi tiết
– Bước 5: Cuối cùng, bạn vào sheet “BC-NL”, tại đây bạn có thể biết được lượng nguyên vật liệu tiêu tốn theo định mức từng ngày cụ thể. Việc bố trí mỗi ngày một cột cho phép bạn dễ dàng nhìn thấy lượng thay đổi của nguyên vật liệu qua các ngày để quản lý tình hình sử dụng nguyên vật liệu một cách tốt hơn.
===> Có thể bạn biết :
– Định lượng nguyên vật liệu là công việc vô cùng quan trọng và đặc biệt cần thiết đối với mô hình kinh doanh bán lẻ như nhà hàng, quán cafe. Việc định lượng nguyên vật liệu chính xác sẽ giúp chủ động hơn trong công tác nhập hàng, kiểm soát được thất thoát trong quá trình vận hành…
Để định lượng nguyên vật liệu chính xác và hỗ trợ tốt cho công tác báo cáo kiểm kê nguyên vật liệu, đầu tiên phải xác định số lượng/ khối lượng nguyên vật liệu cấu thành nên một sản phẩm.
– Việc xác định số lượng/khối lượng nguyên vật liệu này còn có tác dụng trong việc tạo ra một món ăn/ thức uống ngon, vì chỉ cần cho nguyên vật liệu không đều tay là có thể khiến món ăn/ đồ uống không còn giữ được mùi vị như mong muốn, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và uy tín của nhà hàng.
– Đối với những nhà hàng có thực đơn phong phú, số nguyên vật liệu cấu thành nên sản phẩm theo đó cũng rất nhiều, như vậy rất khó khăn để kiểm soát được toàn bộ số nguyên vật liệu đó, khi đó nên lựa chọn quản lý một số nguyên vật liệu cơ bản có giá thành cao hoặc sức tiêu thụ lớn để tránh sự chồng chéo, quá tải trong kiểm soát kho nguyên vật liệu.
Các bạn tải link File excel định lượng nguyên liệu nhà hàng, quán cà phê miễn phí tại đây nha.